Münchens neue zwei Sterne!
Komu by Christoph Kunz I Akustik by HiFi Concept Living
München hat einen neuen Genusstempel gewonnen. Kein anderer als Christoph Kunz hat mit dem KOMU seinen Lebenstraum erfüllt. Mit viel Leidenschaft und Herzblut hat Christoph Kunz innerhalb kürzester Zeit nun zwei MICHELIN-Sterne, verdient, verliehen bekommen.
Somit ist das KOMU nicht nur ein einzigartiges Gastronomiekonzept, sondern darf sich in die limitierte Riege der Top-Restaurants in Deutschland einreihen.
Die Philosophie hinter diesem einzigartigen Konzept beschreibt Christoph so: „Robinson Crusoe Luxus beschreibt meine Küche ganz gut, glaub’ ich. Mutig und kreativ, aber immer in sich stimmig“.
Wir hatten das großartige Vergnügen, Christoph und sein Team sowie alle Gaumenfreude mit unserer gesamten Expertise im Bereich der akustischen Umsetzung, im Sinne eines individuell entwickelten Audiokonzeptes, begleiten zu dürfen. KOMU steht nicht nur für ECKEN. KANTEN. RUND. Sondern vielmehr sagt Christoph Kunz „Man soll beim Essen Spaß haben dürfen“. Er beschreibt es, dass es „ausgelassen und frei“ sein darf - hier darf natürlich ein klangliches Erlebnis nicht fehlen.
Kreativ wurde Christoph Kunz von der renommierten Architektin Stephanie Thatenhorst (Thatenhorst Interieurs) und ihrem Team begleitet. Auch Stephanie hat bereits „architektonische“ Sterne erhalten und zählt erneut zu einer der 100 wichtigsten Architekten Deutschlands; dieses Ranking wird von der AD verliehen. Sicherlich auch hier reine Symbiose, maximale Gaumenfreude mit maximaler gestalterischer Leistung. Für Christoph Kunz griff das Team rund um Stephanie Thatenhorst tief in die Trickkiste sowie auch in den Farbkasten. Transportiert wird hier auch architektonisch die Freude, welche Kunz und sein Team als einen der wichtigsten Punkte sehen. Das gesamte Konzept ist ebenso wie die Köpfe dahinter jung, farbenfroh und dynamisch. Es ging hier ganz klar, diesem Restaurant ein eigenes sowie selbstbewusstes Gesicht zu verleihen. Kurzum ein Gourmettempel, welcher bunter und einzigartiger nicht sein könnte. KOMU lädt ein zu verweilen und zeigt, dass Spitzengastronomie weder „steif“ noch spießig sein muss.
Uns war es wichtig, den Fokus auf die kulinarischen Künste von Christoph Kunz zu richten sowie die gesprochene Innenarchitektur nicht zu beeinflussen. Diesem Vorschlag folgten das umfassende Planungsteam sowie Christoph Kunz auf Anhieb mit großem Vertrauen - der Ansatz, den Fokus nicht auf diesen ebenfalls so wichtigen Part für eine gehobene Gastronomie zu lenken, trifft die Philosophie des KOMU auf den Punkt. Christoph ist nicht nur konsequent und vertraut nur auf beste Qualität, was seine meisterhaften Teller betrifft, auch für seine Gäste entschied er sich für kompromisslose, maximal höchste Qualität - so auch bei der Thematik „Klang“.
Gutes Essen wird begleitet von gutem Wein, gutem Service und eben auch guter Musik.
Bewusst haben wir ein innerhalb der Decke eingesetztes, komplett unsichtbares Lautsprecherkonzept des Münchner Unternehmens LB Lautsprecher GmbH verwendet. Die DE PLAN Serie zählt für uns in diesem Bereich, wenn es um unsichtbare Einbaulautsprecher geht, zu der absoluten Spitzenklasse. Seit nunmehr 14 Jahren arbeiten wir extrem eng mit diesem Manufakturprodukt "made in Munich". 
Rund 20 Lautsprecher aus der DE PLAN Einbaulautsprecher Serie wurden in dem gesamten Gastraum nach intensiver akustischer Betrachtung geplant und eingebaut. Die exakt ermittelte Anzahl der DE PLAN 400 Einbaulautsprecher wurde bewusst in den einzelnen Sitzbereichen akustisch vorteilhaft in der Trockenbaudecke eingesetzt. Das großzügige Abstrahlverhalten der DE PLAN 400 Einbaulautsprecher bringt viele Vorteile mit sich, so haben wir ein entsprechend homogenes sowie kaum ortbares Klangbild realisieren können, welche einen faszinierenden Besuch im KOMU einladender und akustisch untermalt. 
Auch wurde das eigentliche Herzstück, die Küche, Teil des Gesamtsystems. In diesem funktionellen Bereich, welcher unter speziellen hygienischen Anforderungen steht, entschieden wir uns, einen rahmenlosen, ebenso leistungsstarken Einbaulautsprecher einzusetzen. Aufgrund der extremen Enge innerhalb der Decke durch Lüftung und Brandschutz setzten wir die Lautsprecher, zwei in der Anzahl, in Richtung der Außenwand/Fassade. Der LB DE - X 300 Polar FR besitzt ein spezielles Abstrahlverhalten, eine 35° nach unten gerichtete Schallabstrahlung.
Durch die gewinkelte Anordnung von zwei 5,25"-Bass-Mittelton-Chassis und einem 1"-Hochton-Waveguide erzeugt der DE 300 FR eine Hauptabstrahlachse von vertikal 35°. Die präzise Abstimmung und der Abstrahlwinkel von 80° ermöglichen eine transparente Musikwiedergabe und sehr gute Sprachverständlichkeit.
Somit erreichen wir trotz seitlicher Positionierung perfekt die Raummitte und das Team von Christoph Kunz können ebenfalls Teil des akustischen Systems sein.
Ein weiterer Höhepunkt befindet sich im Untergeschoss des Objektes. Hier verbergen sich die einzigartig gestalteten WC- und Waschräume. Weit entfernt von einem „klassischen“ WC- und Waschraum darf man klar feststellen, dass sich in diesem Bereich Stephanie Thatenhorst und Ihr Team sich nochmals ausgetobt haben. Es entstand eine einzigartige Kulisse, welche Funktion und Wohlbefinden sowie Privatsphäre einzigartig vereint. 
Auch hier setzten wir erneut unser komplett unsichtbares Lautsprecherkonzept der DE PLAN Serie ein. Sowohl im Vorraum, welcher auch als Treffpunkt fungiert, als auch in den jeweils geteilten WC-Räumen schaffen wir einen atmosphärischen Klang, welcher sich in dieser spektakulären Umgebung einfügt.
Aufgrund geringerer Deckenhöhen und der zu erwartenden Wahrnehmung haben wir in diesem Bereich die kleinere DE PLAN 200 Einbaulautsprecher eingesetzt. Das Besondere pro WC-Raum ist, dass es sich hierbei um einen DE PLAN 200 - ST und somit als Stereoversion handelt. Kleine Bauweise und dennoch ein Stereo-Klangbild. 
Wir bedanken uns bei Christoph Kunz und dem gesamten Team sowie allen Gewerken. Den Gästen im KOMU wünschen wir ein unvergessliches, ganzheitliches Erlebnis.
Fotos: ©shytsee